長崎・島原手延べ麺【めんの山一】情報サイト

【めんの山一】の取り組み

■350年の日本伝統の継承
厚生労働省認定・単一等級製麺技能士　麺匠による「技の伝承」

■社会貢献
青少年育成・スポーツ団体支援　
（U-14サッカー大会「山一杯」主催、協賛金支援、物販販売）

関連サイト「ヤマスポ」

産学連携プロジェクトの推進
(島原農業高校との商品企画プロジェクト）

関連サイト「そうめんプロジェクト」


■新しい手延べ麺・「食」の提案・・・一高本舗　
「年中手軽に」をテーマに2008年オープンの手延べ麺カフェ。
フレンチシェフの創作そうめんメニュー。
そうめんの食べ方提案と手延べそうめんの情報発信。
各種手延べ麺を購入出来るショップエリアと
地元の採れたて野菜と手延べめんを使った
ヘルシーメニューが自慢のカフェエリアがあります。

関連サイト「一高本舗」

■ヘルシー麺　
黒ごま、ひじき、紫いも、ひじきなどの自然の恵を練りこんだ目に体にもやさしい手延べ麺の提案と食べ方の提案。

■レシピ情報
手延べ麺の新しい食べ方の情報を配信

関連サイト「ウェブそうめん屋さん」



■手延べ新聞発行　
手延べ麺情報満載の新聞を年4回発行、配信中

■イベント開催
「手延べ麺」普及と情報配信イベントを開催中。（出張そうめんカフェ）